Kulit: Campur tepung terigu dan garam hingga rata. Kocok telur hingga berbuih halus, tuangkan ke dalam terigu.
• Sementara membungkus lumpia, jangan lupa tutup kulit lumpia dengan lap agar tak jadi kering dan robek saat digulung.
Tata isian mulai dari selada, bihun, daging ayam rebus dan bawang goreng. Gulung dengan cara melipat sisi kiri dan kanannya lalu gulung dari bawah ke atas sambil dipadatkan. Ulangi tahap ini hingga kulit lumpia terisi semua.
Lumpia Semarang memiliki perbedaan dengan lumpia lainnya karena menggunakan kulit lumpia yang lebih tipis dan isiannya yang lebih banyak.
Siapa yang tidak mengenal lemper? Jajanan tradisional yang terbuat dari ketan dengan isian ayam ini selalu berhasil menggoyang lidah. Mengenyangkan pula.
Pada dasarnya, memang terdapat dua jenis lumpia yang beredar yakni lumpia kering dan lumpia basah. Masing-masing tentu memiliki cita rasa yang khas.
, kemudian aduk rata. Ambil 1 lembar kulit lumpia, beri one sdm isian yang ada dalam mangkuk besar tadi. Lipat menyerupai lipatan risoles dan beri olesan tepung terigu sebagai lem.
Cara pembuatan lumpia sedikit sulit. Isian lumpia menjadi yang paling utama sehingga proses menumis bahan harus dilakukan secara saksama dengan mengoreksi rasa yang pas, dilanjutkan dengan penggulungan kulit lumpia yang harus dilakukan secara rapi supaya hasilnya akan menarik.
Salah satunya adalah dengan merebus rebus menggunakan air kelapa. Setelah itu, potong berbentuk korek api untuk isian lumpia goreng.
Selain tepung maizena, kamu bisa gunakan putih telur sebagai perekat kulit agar tidak berantakan saat digoreng.
Ketika akan menggoreng lumpia, basahi bagian terluar kulit lumpia yang mengunci gulungannya dengan menggunakan air. Hal ini akan merekatkan gulungannya sehingga gulungan lumpia tidak akan terbuka ketika digoreng di dalam minyak panas.
Namun begitu, kulit lumpia baik varian basah atau gorengnya tetap empuk dan gurih, berbeda dengan tempat yang lain.
Itulah https://www.dapurrenyah.com/cara-membuat-lumpia-semarang-yang-padat/4459/ dia cara membuat lumpia goreng khas Semarang sederhana. Jika kamu tidak suka rebung, juga bisa ganti isian dengan bahan lain ya.
Dengan berbagai jenis isian didalamnya dan bisa tahan berapa hari, tak sedikit orang yang menjadikan lumpia sebagai oleh-oleh khas dari kota Semarang.